Aperitivo salato (per entrambe le esperienze)

• Pizzette: cereali con glutine, uova, latte e latticini.
• Salatini ai wurstel: cereali con glutine, uova, latte e latticini, senape, semi di sesamo.
• Salatini agli spinaci: cereali con glutine, latte e latticini, presenza in tracce di semi di sesamo.
• Salatini alla zucca: cereali con glutine, latte e latticini, presenza in tracce di semi di sesamo.
• Triangoli salati: cereali con glutine, uova, latte e latticini, semi di sesamo.
• Brioches salate: cereali con glutine, uova, latte e latticini, presenza in tracce di semi di sesamo.
• Bruschetta gluten free e senza lattosio: sedano, senape, lupini.
• Panini: cereali con glutine, uova, latte e latticini, presenza in tracce di semi di sesamo.
• Vino in degustazione: solfiti.

Pranzo/cena Amarone Experience

• Risotto all’Amarone e Monteveronese: latte e latticini.
• Brasato di manzo con polenta e ristretto all’Amarone (autunno/inverno): sedano.
• Roast-beef di manzo e ristretto all’Amarone (primavera/estate): non contiene allergeni.

Variante vegetariane disponibili su richiesta.

Pranzo/cena Bubble Experience

• Garganelli di pasta fresca all’uovo, salsa amatriciana di Lago con trota e salmerino affumicati e formaggio stagionato del monte Baldo: glutine, pesce, latte.
• Pescato di luccio in salsa Gardesana su polenta di pane alla griglia (autunno/inverno): glutine e pesce.
• Insalatina di luccio con pomodorini datterino, foglie e fiore del cappero, scorze di limoni del lago (primavera/estate): pesce.

Variante vegetariane disponibili su richiesta.

Nota: Nonostante si rispetti in pieno quanto indicato dal Reg. CE 852/2004 e dal Reg. UE 382/2021, essendo che nello spazio di lavoro si preparano e gestiscono alimenti con allergeni, non si riesce ad evitare del tutto l’eventuale contaminazione in tracce (es. aree). Non abbiamo inoltre certificazioni gluten free e dairy free.

Savory aperitif (for both experiences)

• Pizzette: cereals containing gluten, eggs, milk and dairy products.
• Sausage snacks: cereals containing gluten, eggs, milk and dairy products, mustard, sesame seeds.
• Spinach snacks: cereals containing gluten, milk and dairy products, traces of sesame seeds.
• Pumpkin snacks: cereals containing gluten, milk and dairy products, traces of sesame seeds.
• Salty triangles: cereals containing gluten, eggs, milk and dairy products, sesame seeds.
• Savory brioches: cereals containing gluten, eggs, milk and dairy products, traces of sesame seeds.
• Gluten free and lactose free bruschetta: celery, mustard, lupins.
• Sandwiches: cereals containing gluten, eggs, milk and dairy products, traces of sesame seeds.
• Tasting wine: sulfites.

Lunch/dinner Amarone Experience

• Risotto with Amarone and Monteveronese cheese: milk and dairy products.
• Beef braised with Amarone reduction and polenta (autumn/winter): celery.
• Roast beef with Amarone reduction (spring/summer): does not contain allergens.

Vegetarian options available on request.

Lunch/dinner Bubble Experience

• Fresh egg garganelli pasta with Lake-style amatriciana sauce with smoked trout and char, and aged Monte Baldo cheese: gluten, fish, milk.
• Pike in Gardesana sauce on grilled bread polenta (autumn/winter): gluten and fish.
• Pike salad with cherry tomatoes, caper leaves and flowers, and lemon peel from the lake (spring/summer): fish.

Vegetarian options available on request.

Note: Although full compliance with Reg. EC 852/2004 and Reg. EU 382/2021 is ensured, since allergens are processed and handled in the workspace, it is not possible to completely avoid potential trace contamination (e.g., in preparation areas). We also do not have gluten free and dairy free certifications.

Herzhafter Aperitif (für beide Erlebnisse)

• Mini-Pizzas: Getreide mit Gluten, Eier, Milch und Milchprodukte.
• Würstchengebäck: Getreide mit Gluten, Eier, Milch und Milchprodukte, Senf, Sesamsamen.
• Spinatgebäck: Getreide mit Gluten, Milch und Milchprodukte, Spuren von Sesamsamen.
• Kürbisgebäck: Getreide mit Gluten, Milch und Milchprodukte, Spuren von Sesamsamen.
• Herzhafte Dreiecke: Getreide mit Gluten, Eier, Milch und Milchprodukte, Sesamsamen.
• Herzhafte Brioches: Getreide mit Gluten, Eier, Milch und Milchprodukte, Spuren von Sesamsamen.
• Glutenfreie und laktosefreie Bruschetta: Sellerie, Senf, Lupinen.
• Brötchen: Getreide mit Gluten, Eier, Milch und Milchprodukte, Spuren von Sesamsamen.
• Verkostungswein: Sulfite.

Mittag-/Abendessen Amarone Experience

• Risotto mit Amarone und Monteveronese-Käse: Milch und Milchprodukte.
• Rinderschmorbraten mit Polenta und Amarone-Reduktion (Herbst/Winter): Sellerie.
• Roastbeef mit Amarone-Reduktion (Frühling/Sommer): enthält keine Allergene.

Vegetarische Varianten auf Anfrage erhältlich.

Mittag-/Abendessen Bubble Experience

• Frische Eierteigwaren (Garganelli) mit Amatriciana-Sauce nach Art des Sees, geräucherter Forelle und Saibling, sowie gereiftem Monte Baldo-Käse: Gluten, Fisch, Milch.
• Hecht in Gardesana-Sauce auf gegrillter Brot-Polenta (Herbst/Winter): Gluten und Fisch.
• Hechtsalat mit Datteltomaten, Kapernblättern und -blüten, sowie Zitronenschalen vom See (Frühling/Sommer): Fisch.

Vegetarische Varianten auf Anfrage erhältlich.

Hinweis: Obwohl die Vorgaben der VO (EG) 852/2004 und VO (EU) 382/2021 vollständig eingehalten werden, ist es aufgrund der Verarbeitung und Handhabung von Lebensmitteln mit Allergenen im Arbeitsbereich nicht möglich, eine potenzielle Spurenkontamination vollständig zu vermeiden (z. B. in den Arbeitsbereichen). Zudem verfügen wir über keine glutenfreien oder laktosefreien Zertifizierungen.