Cuvèe dei Frati Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico di Ca' dei Frati.
90% Turbiana e 10% Chardonnay.
Non millesimato. Sboccatura 2022.
Disponibile nel formato da 0,75 con o senza astuccio.
Ideale come aperitivo e con piatti di pesce o formaggi.
PRESENTATO IN ANTEPRIMA A VINITALY 2022.
Dati tecnici
Vitigni utilizzati: Turbiana e Chardonnay
Composizione del terreno: calcareo – argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio
Sesto di impianto: 2,30 x 0,70
Resa per ettaro: 90 quintali
Tipo di vinificazione: pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio
Malolattica: Non svolta
Affinamento e evoluzione: 24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Grado alcolico: 13%
Acidità totale: 6,70 g/L
Acidità volatile: 0,38 g/L
pH: 3,12
Estratto secco: 20,2 g/L
